阿膠糕如果過了保質期是不建議食用的，阿膠糕在一定的溫度條件下是特別很容易產生細菌而發霉變質，而過期的阿膠糕中很可能已經滋生了大量的有害細菌，所以在食用后會對身體健康造成不利影響，引起各種不適反應 。
阿膠是原藥材，一般沒有經過制作是不會過期的，只要保存的好，還是可以繼續使用，但是如果已經經過制作以后的阿膠糕是存在有效期的 。純阿膠塊的話存放的時間比較長，可以存放5年不會變質 。熬制的阿膠固元膏的話保質期為1年，期間如果表層長了毛，可以刮掉之后重新熬制，冷卻后放入冰箱密封保存，取用的時候注意勺子上不要有水 。
過期阿膠糕還能吃嗎
【過期阿膠糕小竅門 過期阿膠糕還能吃嗎】阿膠糕如果過了保質期是不建議食用的，阿膠糕中含有豐富的水分及糖類物質，在一定的溫度條件下是特別很容易產生細菌而發霉變質，而過期的阿膠糕中很可能已經滋生了大量的有害細菌、霉菌等微生物，所以在食用后很可能會對身體健康造成不利影響，引起各種不適反應，因此建議過期了的阿膠糕最好不要再食用 。
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