可以生吃 。因為內酯豆腐一般都有經過超高溫滅菌處理，并且內酯豆腐的制作采用的是葡萄糖酸內酯而非石膏作為凝固劑 。與普通豆腐相比，內酯豆腐質地更為細嫩，吃起來口感也更好 。
內酯豆腐能生吃嗎
內酯豆腐吃之前可以先把里面的水分稍微控干，然后就能直接吃了 。其實內酯豆腐用來涼拌、炒制或者入湯都很好 。
【內酯豆腐能生吃嗎】 內酯豆腐比傳統的南北豆腐含水量要高，口感更滑嫩，但營養含量較低 。
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