天冷孩子迷上了吃這零食 ， 營養比雞蛋高3倍 ， 不比核桃差
相信糖霜花生這個小零食 ， 應該是所有80 、90后的童年記憶 。 記得小時候吃的糖霜花生外面的那層糖霜都非常厚實 ， 根本就看不到里面包的是花生 ， 吃起來也有點膩人 ， 但是對于我們那個時代的人來講 ， 什么叫膩人呢？只要甜的就是好吃的 。
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因為喜歡吃糖霜花生 ， 后來母親就自己學了一下糖霜花生的做法 。 慢慢地也成了母親的拿手菜 ， 也變成了父親最喜愛的下酒菜 。 最喜歡的就是做好了的糖霜花生 ， 抓上一把放在兜里面當成零食 ， 一邊上學的時候一邊吃 ， 真是好不歡樂 。
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花生米中含有豐富的蛋白質 ， 卵磷脂 ， 氨基酸 ， 礦物質和維生素 ， 而且花生中的不飽和脂肪酸比同等雞蛋中的含量還要高出3倍之多 ， 營養價值豐富還全面 ， 正好孩子最近迷上了吃這個零食 ， 不煎也不炸 ， 美味還健康 。
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【菜名】：糖霜花生
【食材清單】：生花生米 ， 冰糖 ， 白芝麻 ， 米醋 ， 白水 。
【烹飪步驟】：
1、我們現在準備一個深一點的鍋 ， 最好是不粘鍋 ， 這樣的話后期我們做出來也能好清理 ， 在鍋里面加入適量的冰糖 。
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2、 然后在冰糖里面加入適量的清水 ， 全程用鏟子都不停地攪拌 ， 攪拌至冰糖融化 。 然后并且煮出來密集的氣泡等糖漿變得濃稠到拉絲的狀態即可 。 一邊煮的時候一定要一邊用鏟子不停地翻動 ， 以免到時候糖漿粘到鍋底 。
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3、 然后我們再往鍋里邊加入一勺米酥 ， 快速地攪拌均勻以后馬上就關火 ， 等全部消泡了以后糖漿呈鏡面 ， 然后再靜置個一分半左右 ， 看我下面的這個圖片里面的狀態就好了 。
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4、 最后我們再把花生加進去 ， 然后用鏟子快速地翻拌均勻 ， 盡量讓每一個花生都能夠裹滿糖霜 。
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5、等攪拌均勻了以后我們再加上適量的白芝麻 ， 然后繼續攪拌均勻 。
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6、 翻拌下面圖片 ， 這樣就糖霜花生就做好了 ， 其實還是很簡單的 ， 只要控制好火候就能做出來完美的糖霜花生了 。 80后小伙伴們熟悉的兒時小零食 。 香甜酥脆 ， 好吃得停不下來 。 小伙伴們 ， 今天來和我一起重溫這份兒時的甜蜜吧！
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【小貼士】：
【小時候|天冷孩子迷上了吃這零食，營養比雞蛋高3倍，不比核桃差】1、我們小時候吃的糖霜花生可能全都是甜的 ， 但是這個里面我加了米醋會使它的口感變得酸酸甜甜 ， 吃起來也不會膩 ， 口感很好 ， 反正大家根據自己的口感選擇加或不加都可以 。
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