家鄉(xiāng)的黑米飯初中優(yōu)秀作文
每逢三月三 ， 家鄉(xiāng)兒乎家家戶戶都要做黑米飯 ， 來款待親朋好友 。 黑米飯有甜的 ， 也有咸的 。 甜米飯味道香甜可口 ， 咸米飯也別有一番風(fēng)味 。 下面我就簡單介紹一下它的制作過程 。
【家鄉(xiāng)的黑米飯初中優(yōu)秀作文】 近三月三這天 ， 人們便從山上采來黑米木葉 ， 開始準(zhǔn)備做黑米飯 。
先把采來的黑米木葉洗凈 ， 在案板上搗碎 ， 然后把搗碎的葉子裝在盆子里 ， 倒入清水 ， 泡半天 ， 把葉子的汁水泡出來 ， 這樣 ， 一盆清水便變成黑水了 。 接著要濾水 。 先找一只織得很密的箕 ， 放在另一只干凈的盆子上 ， 把黑水連同葉子一起倒進(jìn)箕里 。 黑水透過箕的縫隙就流到盆子里去了 ， 箕上的葉就可以倒掉了 。
第二步是浸米 。 把洗凈的糯米和黑水浸在一起 。 要注意 ， 黑水要高出糯米的表面 ， 不然浸好的米的顏色不均勻 。 浸泡半天后 ， 把浸黑的米撈在箕上 ， 滴干水分 ， 還要用清水沖洗一下 ， 把沾在米上的黑水沖洗干凈 。
最后一步就是蒸黑米飯 。 把浸黑的糯米放進(jìn)鍋里 ， 放上適量的清水 ， 加蓋兒用旺火蒸 。 水開時(shí) ， 揭開鍋蓋 ， 看看是否有多余的水 。 如果有就減少一些；如果沒有 ， 就用鏟子來回翻動幾下 ， 再蓋上蓋兒蒸 ， 直蒸到看見從鍋蓋縫里冒出的水蒸氣是直的. ， 就算是蒸熟了 。 下面該配料了 。 在黑米飯中放上適量的白砂糖 ， 用鏟子拌均勻 。 如果你想吃咸的 ， 就分一些出來 ， 放上適量的食鹽 。 做完了這些 ， 再在黑米飯中放入炒香的碎花生 ， 這樣 ， 吃起來很香 ， 味道更佳 。
家鄉(xiāng)的黑米飯以它純正的口味博得了人們的喜愛 。 我愛家鄉(xiāng)的黑米飯 。
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