酒有十二種香型：濃香型、醬香型、老白干香型、豉香型、米香型、芝麻香型、董香型、馥郁香型、鳳香型、特香型、清香型、兼香型 。醬香型又稱為茅香型，以貴州茅臺酒、四川郎酒為代表 。濃香型又稱瀘香型，以四川瀘州老窖特曲為代表 。
清香型又稱汾香型，以山西杏花村汾酒為主要代表 。清香型白酒酒氣清香醇正，口味甘爽協調，酒味純正綿軟 。
米香型白酒指以桂林三花酒為代表的一類小曲米液，是中國歷史悠久的傳統酒種 。米香型酒香氣清柔，幽雅純凈，入口柔綿，回味怡暢，給人以樸實純正的美感 。米香型酒的香氣組成是乳酸乙酯含量大于乙酸乙酯，高級醇含量也較多，共同形成它的主體香 。
【酒有幾種香型的酒 酒都有什么香型的酒】老白干香型白酒以其獨特的生產工藝造就了芳香秀雅、醇厚豐柔、甘冽爽凈的典型風格，具有清香味濃而不烈，度低(58度)綿軟不淡，入口回味悠長的特點 。
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