糖霜一般用于制作糕點 。糖霜在古時候是指用甘蔗熬制成的糖或冰糖 ， 如今的糖霜通常是指西式糕點上涂抹或點綴的某種糖制調味品 。其含糖量較高 ， 熱量高 ， 不建議過量食用 。
糖霜的用途
據史料記載 ， 糖霜是唐朝時期 ， 四川人士鄒和尚發明的 ， 采用的是小火慢煉、人工過濾、自然結晶的工藝流程 。
【糖霜的用途】 如今的糖霜主要是由蛋白和糖粉調配制成 ， 多用在制作完成的蛋糕、餅干等甜品上點綴裝飾 ， 質地細膩 ， 口味香甜 。
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