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7.鍋里將水燒開 ， 放入芋頭餃子 ， 煮開后點兩次清水 ， 餃子一個個浮上來了 ， 圓鼓鼓的就是煮熟了 ， 撈出來可以直接吃 ， 也可以調(diào)些醬汁拌著吃 ， 可好吃了 。
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【小貼士】
1.土豆淀粉可以換成木薯粉 ， 后面我也有試過面粉 ， 都可以做成功 ， 揉好的團要偏干些 ， 這樣不粘手 ， 但不能太干了以至于散開 。 餃子餡就根據(jù)自己的喜好來做就好了 ， 韭菜餡、白菜餡、菌菇餡等等都行 。
2.芋頭做成的餃子皮不比面粉做出來的皮 ， 沒什么筋度 ， 所以延展性很差 ， 放入餡料后包的時候不能太過用力和拉扯 ， 不然就露餡了 ， 這也是小劑子要比正常的大些 ， 搟得厚些的原因了 ， 只要能包起來沒有破口漏洞就好了 。
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