【小麥要泡多久才能煮熟】小麥一般情況下泡30分鐘左右就能煮熟 。
煮小麥之前可以先把小麥浸泡30分鐘，這時(shí)要注意加水時(shí)不要加太滿，因?yàn)樗鼈円蛎?，加開水至暖水瓶的三分之二即可，這樣小麥就不會(huì)溢出來 。
小麥富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸及維生素A等 。因品種和環(huán)境條件不同 ， 營(yíng)養(yǎng)成分的差別較大 。從蛋白質(zhì)的含量看，生長(zhǎng)在大陸性干旱地區(qū)的麥粒質(zhì)硬而透明，含蛋白質(zhì)較高 ， 達(dá)14%～20%，面筋強(qiáng)而有彈性，適宜烤面包；生于潮濕條件下的麥粒含蛋白質(zhì)8%～10%，麥粒軟 ， 面筋差，可見地理環(huán)境對(duì)產(chǎn)物形成過程的影響是十分重要的 。
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