對于喜歡喝酒的人來說 ， 能夠喝上一瓶讓自己心滿意足的美酒無疑是最幸福的一件事了 。 而想要釀造出優質的葡萄酒 ， 產地的條件非常重要 。 只是世界那么大 ， 葡萄酒產區、葡萄酒品種那么多 ， 哪一種好 ， 哪一種不好 ， 沒喝過的話 ， 還真是不好輕易下結論 。 至少對自己的味蕾而言 ， 好不好還得喝過才知道 。 今天就一起走進智利的白葡萄酒勝地：卡薩布蘭卡谷 ， 去欣賞這里的葡萄園風光和品嘗這里的特色美酒 。
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【釀酒|一座山谷振興了該國酒業，良心的紅酒價格，連中國人都深深折服】卡薩布蘭卡谷種植的葡萄品種很多 ， 但是主要的還是白葡萄酒 ， 相對于普遍的紅葡萄多于白葡萄的現象 ， 這個以白葡萄酒而聞名全球的產區 ， 更顯得獨特了不少 。 而之所以出現這樣的情況 ， 還是得歸功于臨近海邊的地理位置、西面的山丘適宜的高度以及流經智利太平洋海岸的洪保德洋流等多種條件的相互影響 ， 形成的山谷涼爽氣候 ， 非常適合白葡萄的生長和成熟 。 而且因為成熟期足夠長 ， 使得這里種植出來的葡萄有充分的時間來提升更多復雜精細的風味 ， 糖分和酸度的平衡尤其到位 。
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要說智利這個國家最好的白葡萄酒來自哪個產區 ， 那一定就是卡薩布蘭卡谷了 。 有著清新檸檬香、爽脆可口的黑皮諾、西拉等都是非常有代表性的 。 要知道這些可都是在國際上非常有名的葡萄品種 ， 特別是黑皮諾憑借它的微妙精致讓無數愛酒人士癡迷 。 它在卡薩布蘭卡谷產區的爆發式發展 ， 簡直就是在告訴世界 ， 舊世界老牌葡萄酒國家能做到的 ， 這里也一樣可以做到 。
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如今的卡薩布蘭卡谷 ， 絕不止大家覺得只有美酒沒有風光的地方 。無數的酒廠老板除了專心釀酒之外 ， 還為前來旅游的游客提供了非常多的便捷之處 ， 尤其是那一片片精心打造 ， 用于野餐的場地 。 光看著就已經非常舒服了 ， 何況是坐在那里靜靜感受片刻的愜意呢？這里完全值得你出發錢來 ， 蜿蜒穿過一個又一個的葡萄園 ， 啜飲著美酒 ， 再和精于釀酒的大師來一場毫無保留的交談 ， 你會發現這片土地和你舌尖的這口美酒之間有著太多的迷人之處 。
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智利的葡萄酒產區眾多 ， 但是入選為“世界杰出葡萄酒之都”的 ， 卡薩布蘭卡谷算是智利的第一個 ， 它的脫穎而出 ， 絕不只是這個產區的榮譽 ， 而是智利整個國家的榮譽 。
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