西紅柿放冰箱冷藏無害 。不過放冰箱冷藏時間不宜過長、溫度不宜過低，成熟的西紅柿在2～4℃之間冷藏比較好，10天之內可保持新鮮和營養 。溫度太低，西紅柿會失去鮮味，并且很快因凍傷而腐爛 。
西紅柿保存的注意事項
將西紅柿放入塑料食品袋內，扎緊口，置于陰涼處 。每天打開袋口1次，通風換氣5分鐘 。
西紅柿蒂朝下擺放可以防止空氣進入西紅柿，同時防止其中的水分從蒂的疤痕處散發掉 。
【西紅柿放冰箱冷藏有害嗎】 西紅柿冷藏時最好單獨擺放或用保鮮袋包裝好 。因為西紅柿在冷藏時會散發出一種叫做“乙烯”的氣體，容易催熟其他蔬菜水果，縮短它們的保鮮期 。
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