冬至吃餃子的習俗，是為了紀念“醫圣”張仲景在冬至時節向百姓舍藥而流傳下來的 。民間諺語：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃 ?！泵磕贽r歷冬至這天，餃子是家家戶戶必不可少的節日飯 。
張仲景是南陽稂東人，他著有《傷寒雜病論》，集醫家之大成，被歷代醫者奉為經典 。張仲景有名言：“進則救世，退則救民；不能為良相，亦當為良醫 。”東漢時期，他曾任長沙太守，訪病施藥，大堂行醫 。后來，毅然辭官回鄉，為鄉鄰治病 。在他返鄉的時候，正好是冬季天，他看到白河兩岸的鄉親們面黃肌瘦，饑寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了 。
于是，張仲景就讓他的弟子在南陽東關搭起醫棚，支起大鍋，在冬至那天熬制“祛寒嬌耳湯”醫治凍瘡 。他把羊肉和一些驅寒藥材放在鍋里熬煮，然后將羊肉、藥物撈出來切碎，用面包成像耳朵一樣的“嬌耳”，煮熟后分給來求藥的人每人兩只“嬌耳”和一大碗肉湯 。
【冬至餃子的來歷 冬至為什么要吃餃子】人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發熱，凍傷的耳朵都治好了 。后人學著“嬌耳”的樣子，包成食物，叫做“餃子”，每年冬至的時候吃餃子的習俗也就流傳下來 。
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