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開江的特產是什么

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開江的特產有任市板鴨、開江豆筍、甘棠馓子，其中任市板鴨以開江麻鴨為原料，經過腌制烘烤而成，歷史悠久、風味獨特、營養價值高 。而開江豆筍采用傳統的手工技藝制作，是真正意義上的綠色產品，甘棠馓子是回族的油炸特產食品 。
1、任市板鴨

開江的特產是什么


任市板鴨是開江的地方特色名產之一，以開江麻鴨為原料，經過腌制、烘烤等烹飪方式制成，在開江年鑒中記載唐板鴨的制作工藝已經有了100多年的歷史，2008年被列入達州市的非物質文化遺產保護名錄中，以營養價值高、風味獨特聞名 。
2、開江豆筍
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【開江的特產是什么】 開江豆筍可以采用炒、燒、燉等多種烹飪方式，口感嫩滑、醇香，采用傳統的制作工藝全程手工操作，具有非常強的綜合技藝價值，過程中不添加任何化工原料，屬于真正的綠色食品，富含大量的蛋白質以及多種維生素等營養物質 。
3、甘棠馓子
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甘棠馓子以面粉為原料，添加適量的礬、堿、雞蛋、香油揉搓按壓成細長條狀，在油鍋中烹炸成金黃色，吃起來香脆焦酥，原本是回族招待客人、送禮、過節的傳統食物，因其美味的口感廣受喜愛傳至全國，各地根據情況調整口感 。

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