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介紹一種事物400字作文

小知識

相信大家都聽說過龍須面 ， 這是農歷二月初二“龍抬頭”那天要吃的東西 。 可是大家知道它為什么叫做“龍須面”嗎？這要從一個傳說故事說起 。
相傳明代有位廚師 ， 在立春吃春餅的日子里 ， 做了一種細如發絲的面條給皇帝吃后 ， 皇帝胃口大開 ， 龍顏大悅 ， 贊不絕口 。 從此 ， 這種炸制的面條成了當時很流行的點心 。 皇上見廚師抻面的姿勢氣壯山河 ， 抻出的面條極細 ， 猶如交織在一起的龍須 ， 故賜名龍須面 。
龍須面雖然很好吃 ， 但是它的工藝難度極大 ， 好吃里面蘊含著其關鍵幾步的制作環節：首先 ， 和面時要搋揉光滑、柔韌 ， 做到面軟適度 。 其次 ， 在溜條、抻面時先抓面頭 ， 均勻用力的上下抖動 ， 反復交叉換位 ， 把面條溜“熟”、順滑 。 然后 ， 用雙手按條 ， 左手向里 ， 右手向外 ， 用勁搓條 ， 再提起兩頭 ， 一抖一抻 ， 撒上醭面 ， 使條不互相粘連 。 以此方式 ， 把面條對折打扣拉抻成絲 。 最后 ， 在油炸時 ， 油溫不要太高 。 注意操作要“三輕”——將抻好的面條輕放油鍋 ， 用筷子輕輕撥面 ， 炸到硬挺 ， 呈淺乳黃色時輕撈出鍋 。 最終制成的龍須面還要面絲均勻 ， 不并條 ， 不斷條 。
【介紹一種事物400字作文】這樣做出來的龍須面 ， 味道香甜爽脆 ， 我可愛吃了！大家也來吃吧！這樣大家既能感受到龍須面的美味 ， 又能體會到這濃濃的工藝氣息！

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