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燜鴨的做法和配料

燜鴨的做法和配料:
食材用料:鴨肉700克,八角2個(gè),鹽10克,蠔油1湯匙,老抽,生抽半湯匙,料酒2湯匙 , 蒜頭10克,姜10克,香菇6個(gè),蒜苗15克 。
1、將鴨肉切好 , 洗干凈備用 。
【燜鴨的做法和配料】2、熱鍋,加入適量油,放入蒜頭,香菇,生姜,八角 , 炒出香味 。
3、倒入鴨肉,翻炒一下 。
4、加入料酒,蓋上蓋子,燜一分鐘 。
5、加入蠔油 , 老抽 , 生抽,鹽 。
6、翻炒均勻 。
7、炒好的鴨肉,蒜苗,200毫升水,倒入高壓鍋,大火燒開(kāi)后,中小火15分鐘 。

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