哈嘍大家好 ， 今天小編又來給大家分享干貨了 。 無論是哪個國家的葡萄酒 ， 酒標上“老藤” (Old Vine或法語Vieille Vigne)字樣都非常常見 。
一般而言 ， 老藤對于嚴酷的天氣條件、病害等具有更強的抵抗力 。 隨著葡萄藤年齡的增長 ， 其根部會逐漸深入土壤之中 ， 獲得更多的養分和水分 ， 相比年輕的葡萄藤具有更頑強的生命力 。
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老藤葡萄酒滋味濃郁 ， 風味復雜；單寧骨架結實 ， 更具陳年潛力 ， 開瓶后風味保持時間更久 。
老年期的葡萄藤 ， 停滯而平穩 ， 釀酒師將其稱為“老藤” ， 而“50歲”可以說是釀酒師們一般認為的老藤分界線 ， 雖然這種劃分方法目前沒有法定依據 。 葡萄藤的壽命可以遠超過五十年 ， 因此即使是老藤也可以穩定地產出可供釀酒的葡萄果實 。
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不過 ， 并不是所有的老藤葡萄酒都是高價高品質的代表 。 由于法律上并沒有對使用“老藤”字樣的嚴格規定 ， 一些酒莊會將僅僅使用了小部分老藤葡萄的混釀 ， 堂而皇之地標識為“老藤酒” ， 以此混淆視聽 。
在商業利益的驅使之下 ， 老藤也漸漸變成一個巧妙的營銷手段 ， 而非真正的區分葡萄酒品質的指標 。
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【葡萄藤|冷知識：你知道什么是老藤葡萄酒嗎？】優質的老藤是比較稀少的 。 而且相當脆弱 ， 需要酒莊投入大量的人力物力來保持老藤的活力 。 出于成本的考慮 ， 很多酒莊不得不拔除那些已到退休年齡的老藤 。
以上就是本期小編分享的全部內容了 ， 你還知道哪些呢？歡迎在下方評論區留言互動哦 。 在此小編也提醒大家請勿酒駕 ， 適量飲酒 。
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