豆腐腦+豆腐渣餅的早餐 ， 營養又美味！制作方法在這里 ， 想學嗎？
早餐是一天的開端 ， 營養和口味都不能落下 。 我喜愛變著花樣在家做早餐 ， 盡可能做到簡略又有養分 。 吃膩了各種餅類和粥 ， 想給早餐換個新花樣 ， 好久沒有吃豆腐腦了 ， 門口的早餐店里也沒有賣的 ， 于是就試了試自己在家做【豆腐腦】吃 。
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這一做不當緊 ， 吃了幾十年的豆腐腦 ， 才知道原來做法這么簡單 ， 第一次做就輕松成功了 ， 簡單幾個步驟 ， 做出來的豆腐腦豆香味十足 ， 吃上一口十分的鮮香滑嫩 ， 進口即化 。 而且不必鹽鹵和加石膏 ， 健康又美味 ， 2塊錢的本錢做出了一大鍋 ， 全家人都吃美了 。 喜歡的朋友學一下是怎么做的吧 ， 今后想吃就不必出去買啦 。
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食材：大豆 ， 內脂 ， 榨菜 ， 紫菜 ， 蔥 ， 辣椒油 ， 食用鹽 ， 清水 。
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制作方法：
1、碗中倒入200g黃豆 ， 清洗干凈之后 ， 浸泡在清水中一夜 ， 將黃豆徹底泡軟泡發 。 豆子泡好之后沒在用清水沖洗一下 ， 倒入1000ml的清水 ， 用榨汁機榨成汁 。
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2、預備好一個大盆和一塊紗布 ， 炸好的黃豆漿用紗布過濾一次 ， 過濾掉豆渣 ， 這樣做出來的豆腐腦吃起來就不會有顆粒感 ， 會十分的順滑 。
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3、將過濾好的黃豆漿倒入鍋中 ， 開大火熬煮 。 一邊煮一邊用勺子拌和 ， 煮到鍋中的黃豆漿開端沸騰的時候 ， 關火 ， 用勺子撇去浮沫 ， 然后再次開中火煮2分鐘 ， 關火備用 。
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4、碗中加入20ml的清水 ， 倒入3g的內脂 ， 用筷子將內脂拌和融化 。 然后將化開的內脂倒入電飯鍋中 ， 然后也將預備好的豆漿漸漸倒入電飯鍋中 ， 蓋上蓋子保溫靜置20分鐘 ， 中途不要開蓋 。 時刻到后開蓋在 ， 咱們的豆腐腦就做好了 。
【蔥花|豆腐腦+豆腐渣餅的早餐，營養又美味！制作方法在這里，想學嗎？】
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5、放入榨菜、紫菜、蔥花醬油、辣椒油、食鹽就能開吃啦 ， 咸鮮順滑 ， 進口即化 ， 真的是好吃的不得了 。 我每次在家做 ， 大人孩子都喜愛的不得了 ， 喜愛吃豆腐腦的朋友也能夠在家試試 ， 今后想吃就不必出去買啦 ， 2塊錢的本錢就能做出一大鍋 ， 一碗還不到5毛錢 ， 全家都夠吃了 。
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烹飪小技巧：
1、煮豆漿的時分 ， 一定要煮兩次 。 豆漿第一次沸騰的時 ， 還沒有徹底熟透 ， 只是處于''假沸''狀況 ， 溫度也只有90度左右 。 需要將表面的浮沫撇去 ， 然后將火調成中火 ， 持續煮2分鐘 ， 這樣都將才能徹底熟透 。
2、過濾出來的豆渣也不要扔 ， 打上兩個雞蛋 ， 加上蔥花、調味料 ， 捏成小餅然后上鍋煎至金黃 ， 營養美味的【豆渣餅】就做好啦 ， 和豆腐腦搭配著一起吃 ， 就是一頓完美的早餐啦 。
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