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沸水|不好意思，豬肺如此做，我能吃兩碗飯，香又有嚼勁，全家特愛吃

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不好意思 ， 豬肺如此做 ， 我能吃兩碗飯 ， 香又有嚼勁 ， 全家特愛吃
沸水|不好意思，豬肺如此做，我能吃兩碗飯，香又有嚼勁，全家特愛吃
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琉璃豬肺的做法
類別 家常菜 肺調養食譜 止血調理食譜 營養不良食譜 工藝 蒸 口味 咸鮮味 食用 中餐、晚餐
主料 豬肺500克 豬排骨(大排)200克 輔料 干貝25克 調料 料酒50克 大蔥25克 姜10克 鹽6克 味精2克
指數 推薦指數 6 營養指數 7 難易指數 5 時間指數 2 減肥指數 0 養顏指數 0 麻辣指數 0
沸水|不好意思，豬肺如此做，我能吃兩碗飯，香又有嚼勁，全家特愛吃
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琉璃豬肺的做法
1.將豬肺洗凈 ， 投入沸水鍋中 ， 加入蔥段、姜片、料酒燒開 ， 撇凈浮沫；2.用小火煮1小時 ， 至八成熟時取出冷卻 ， 用刀切去氣管及筋 ， 切成長方塊；3.將水發好的干貝剝去老肉 ， 洗凈；4.洗凈排骨投入沸水鍋焯燙 ， 去掉血污 ， 再用清水洗凈；5.將豬肺塊放大碗中 ， 擺上排骨和干貝 ， 加入精鹽和高湯 ， 入屜 ， 架在火鍋上用旺火、沸水、足氣蒸1小時；6.蒸至豬肺塊酥爛取出 ， 揀出干貝和排骨（另作他用） ， 翻扣在大湯碗內；7.另取一鍋置于旺火上 ， 放入高湯 ， 燒開 ， 加入余下的精鹽、味精 ， 調好口味 ， 倒在盛豬肺的大湯碗內即可 。
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