知了需要經(jīng)過高溫處理才可以吃 。知了不能直接食用或涼拌食用 。食用知了前一定要煮熟燒透，建議油炸后食用，炸前先將生油入鍋燒至七成熱，放入知了炸5分鐘左右撈出，待油溫升高后，再次入鍋炸至松脆后撈出 。
知了怎么處理才可以吃
知了有兩對膜翅，形狀基本相同，頭部寬而短，具有明顯突出的額唇基 。視力相當(dāng)良好，復(fù)眼不大，位于頭部兩側(cè)且分得很開，有3個(gè)單眼 。
【知了怎么處理才可以吃】 知了分布于溫帶及熱帶地區(qū)，棲于沙漠、草原和森林 。
知了一般指蟬，約2000余種，包括蚱蟬、蟪蛄、鳴鳴蟬、云南禿角蟬、草蟬、斑蟬、薄翅蟬、高砂熊蟬、臺灣騷蟬、黑翅蟬、紅眼蟬、臺灣端黑蟬、山西姬蟬 、龜紋、秋蟬等 。
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