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方法|家庭炸油條，不放泡打粉不加小蘇打，油條松脆有韌勁，早餐吃正好

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早餐吃油條、喝豆漿是標配 ， 炸油條我經常會自己親手做 ， 比在外面買的干凈更健康 ， 炸油條自己親手做 ， 也照樣可以保證松脆有韌勁 ， 吃著一點也不比外面買的添加油條差 ， 家庭炸油條 ， 不用泡打粉和小蘇打 ， 油條好吃更放心 ， 早餐吃正好 ， 不用總是去早餐攤排隊買了 ， 下面我便會將炸油條的做法分享給大家 ， 喜歡自己做 ， 炸油條的這個方法精確到克 ， 特別實用 ， 即使你是新手也能輕松炸出根根粗壯又香脆的油條 。
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小油條的做法：
備用食材：小麥粉300克 ， 牛奶160克 ， 食鹽3克 ， 酵母粉3克 ， 雞蛋1個 ， 食用油適量；
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【方法|家庭炸油條，不放泡打粉不加小蘇打，油條松脆有韌勁，早餐吃正好】制作過程：第一步 ， 面粉中加入食鹽和酵母粉 ， 磕入一個常溫的雞蛋 ， 用筷子攪拌均勻 ， 逐漸加入常溫牛奶 ， 將其揉成光滑的面團 ， 面團上蓋一張保鮮膜；
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第二步 ， 放在比較溫暖的地方 ， 將面團發酵至原來的2倍大 ， 發酵好的面團移至在案板上 ， 揉搓排氣 ， 將面團用搟面杖搟開 ， 成長方形面片；
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第三步 ， 切成1.5厘米寬、5厘米的條 ， 抹上油防粘 ， 分別切好后 ， 取兩個面條疊放在一起 ， 用筷子在中間按壓一下 ， 用手將兩頭捏緊 ， 按照這個方法 ， 依次將所有的油條胚子都做好；
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第四步 ， 下面開始炸油條 ， 在鍋中添上比較多的食用油 ， 燒至6成熱 ， 將油條胚子逐個下入在鍋中 ， 全程小火開始炸 ， 慢慢就能看到油條浮起在鍋面；
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第五步 ， 過程中多翻動 ， 讓油條上色均勻 ， 待將其炸至全部變得金黃色 ， 并且浮起的時候 ， 就說明炸好了 ， 撈出 ， 控油便可吃 ， 剩余的也按照這個方法炸好 。
小編總結：油炸食品 ， 吃多了不健康 ， 想吃更是要自己親手做 ， 讓家人能吃到更加放心的油炸食品 ， 油條是深受大眾喜歡的一款 ， 既能在早餐當主食吃 ， 亦可搭配黃瓜做涼拌菜 ， 香酥脆的油條怎么吃也不會感覺膩 ， 早餐炸一鍋油條 ， 搭配一碗豆漿或者是老豆腐吃都是很不錯的選擇 ， 我分享給大家的炸油條方法非常適合家庭做 ， 不放泡打粉也不加小蘇打 ， 油條松脆有韌勁 ， 吃著特別美味 ， 尤其是在早餐吃剛剛好 。
烹飪小技巧：
1、面粉和酵母粉按照100：1的比例做 ， 雞蛋不要用放冰箱的 ， 選擇常溫下放置的 ， 牛奶同樣也需要常溫的 ， 有條件可以將牛奶加熱至30度 ， 這樣更加易于酵母發揮活性；
2、發酵面團 ， 需要放在暖和的地方 ， 發酵會更加成功 ， 如果想要隔夜發酵記得要放在冰箱冷藏室 ， 低溫發酵 ， 避免發酵過度 ， 否則吃著會發酸 ， 發酵面團的過程中記得要加蓋保鮮膜或者是濕布子 ， 避免面團發干；
3、油條的個頭大小可以根據個人喜好做 ， 炸油條 ， 用筷子插入油鍋中冒小泡的狀態最佳 ， 炸油條不要急著翻動 ， 待其定型后再翻動 ， 保證油條的完整性 ， 炸至油條完全變得金黃 ， 就可以出鍋了 。 來源于網絡.版權歸原創作者所有.如有侵權.請聯系我們刪除

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