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做法|記住此種做法，做出來的對蝦鮮嫩爽口，不油不膩，全家贊不絕口

觀點評論食譜料酒全家指數五香粉大蝦辣椒粉對蝦裝飾物酥皮大蝦

記住此種做法 ， 做出來的對蝦鮮嫩爽口 ， 不油不膩 ， 全家贊不絕口
做法|記住此種做法，做出來的對蝦鮮嫩爽口，不油不膩，全家贊不絕口
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酥皮大蝦的做法
類別 家常菜 通乳食譜 術后食譜 青少年食譜 工藝 干炸 口味 咸鮮味 食用 早餐、中餐、晚餐口感 形態美觀 ， 酥脆鮮美 。
【做法|記住此種做法，做出來的對蝦鮮嫩爽口，不油不膩，全家贊不絕口】主料 對蝦500克 輔料 小麥面粉50克 椒鹽15克 辣椒粉10克 調料 料酒15克 鹽4克 大蔥15克 姜15克 五香粉1克 植物油120克
指數 推薦指數 7 營養指數 7 難易指數 5 時間指數 5 減肥指數 0 養顏指數 0 麻辣指數 0
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酥皮大蝦的做法
1.將大蝦剁去蝦須、蝦足 ， 挑去沙線；2.蔥洗凈切段；3.姜去皮洗凈切片 ， 拍松；4.大蝦用精鹽、蔥段 ， 姜片(拍松)、料酒、五香粉腌漬入味；5.入味的大蝦沾勻面粉；6.勺內加油燒五成熟 ， 下入大蝦炸透；7.至外皮酥脆撈出擺入盤內即成 ， 配花椒鹽、辣椒末料碟上桌 。 許多冷拼菜肴均配有裝飾物 ， 此款是中間墊以生菜 ， 上置蘿卜花 ， 四周用黃瓜片圍上 。 一般在制作方法上均未涉及 ， 這里予以說明：裝飾的目的一為使盤央豐滿 ， 二為增加色彩 ， 以便美觀 ， 家庭制作均可省略 。
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