果然！把魷魚做好是有捷徑的 ， 開胃下飯 ， 噴香撲鼻 ， 美味又營養
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椒芹炒魷魚的做法
類別 滋陰食譜 家常菜 貧血食譜 肝炎食譜 接觸電離輻射人員食譜 工藝 炒 口味 酸辣味 食用 中餐、晚餐
主料 魷魚(鮮)250克 輔料 泡椒30克 西芹100克 調料 大蒜（白皮）12克 姜10克 鹽3克 味精3克 淀粉(玉米)40克 香油3克 白砂糖5克 醋10克 生抽12克 料酒8克 蔥白25克 植物油100克
指數 推薦指數 7 營養指數 7 難易指數 6 時間指數 7 減肥指數 0 養顏指數 5 麻辣指數 5
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椒芹炒魷魚的做法
1.鮮魷魚撕去外皮黑膜 ， 洗凈 ， 斜切片成片 ， 入盆加鹽、蛋清淀粉抓勻；泡紅辣椒、西芹分別切菱形片；大蒜、姜分別切粒；蔥白切片；2.鍋內加清水燒沸 ， 放入鮮魷片 ， 略燙后迅速起鍋；3.碗內加入鹽、味精、白糖、醋、生抽、料酒、雞清湯、濕淀粉兌成味汁 ， 待用；4.炒鍋置火上 ， 加油燒至六成熱 ， 放入蒜粒、姜粒、泡紅辣椒片、西芹片炒香 ， 烹入味汁推勻 ， 加入鮮魷片、蔥白片略炒 ， 淋香油起鍋裝入盤中即可 。
【做法|果然！把魷魚做好是有捷徑的，開胃下飯，噴香撲鼻，美味又營養】
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