早餐是我家一日三餐當中最重要的一餐 。 特別是工作日 ， 大人要上班 ， 需要早早出門 。 孩子雖然放假了 ， 但是也有自己的學習計劃 。 早餐吃飽吃好 ， 才能更好地開啟一天的工作和學習 。 所以每天做早餐 ， 已經(jīng)成了我的習慣 。 只希望自己的一點小忙碌 ， 可以讓家人吃得舒服些 。
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周末在超市買了一塊黃南瓜 ， 昨天下午 ， 切了一大半蒸了一鍋南瓜饅頭 。 剩下的一小半用來煮粥 ， 早餐吃很不錯 。 一家人的早餐非常好做 ， 煮一鍋粥 ， 炒兩個菜 ， 再煮幾個雞蛋 ， 早餐就非常豐富了 。 這樣一餐 ， 花不了多少錢 ， 也耗費不了太多的時間 ， 比出去吃強多了 。
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一 ， 南瓜粥
早餐喝粥 ， 現(xiàn)煮太費時間 。 而且現(xiàn)在夏季天熱 ， 剛煮好的粥太燙 ， 吃起來也不方便 。 所以我還是喜歡用電飯煲預約煮粥 ， 省時省事 。 頭一天晚上 ， 將大米、綠豆一起淘洗干凈 ， 放在電飯煲中 ， 再加入適量清水 。 把南瓜去皮 ， 切成塊也一起放進來 。 根據(jù)自己的需要安排預約時間 ， 剩下的就不用管了 。 早上起來粥就煮好了 ， 其它做好 ， 直接盛碗上桌就好 。 粥的溫度也剛剛好 ， 不用等待冷涼 。
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二 ， 南瓜饅頭
南瓜去皮洗凈 ， 切成片放在蒸鍋內(nèi)蒸熟 。 然后壓成南瓜泥 ， 冷涼后加入酵母粉拌勻 。 然后少量多次加入面粉 ， 揉成一個軟硬適中的面團 。 把面團分成小劑子 ， 再分別揉光滑 ， 整理成饅頭 ， 放在蒸鍋 ， 醒發(fā)至體積明顯變大 。 大火燒開 ， 蒸15分鐘即可 。 饅頭是昨天就蒸好了 ， 今早放在蒸鍋里熱一熱就好 ， 順便再煮幾個雞蛋 。
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三 ， 牛肉炒胡蘿卜
前幾天做了一些牛排 ， 用來炒菜很方便 。 牛排切成小塊 ， 胡蘿卜和洋蔥切成丁 。 熱鍋涼油 ， 放入蒜末炒香 ， 然后放入牛肉大火炒至8分熟 。 再倒入胡蘿卜和洋蔥 ， 大火炒熟就可以出鍋了 。 牛肉是調(diào)過味的 ， 所以這就不需要再加調(diào)味料了 。
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四 ， 酸辣土豆絲
土豆去皮 ， 用擦絲器擦成細絲 ， 再用清水淘洗干凈表面的淀粉 ， 瀝干水分 。 熱鍋涼油 ， 放入蒜末、青紅辣椒一起炒香 。 然后倒入土豆絲 ， 大火翻炒幾下 ， 再加入白醋、鹽、雞精調(diào)味 ， 大火炒勻即可 。 這道菜特別好炒 ， 幾分鐘就上桌 。
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【電飯煲|給家人做早餐，煮一鍋粥，炒兩個菜，全家吃得營養(yǎng)又開心】炒菜上桌 ， 饅頭和雞蛋也好了 。 再把粥盛碗上桌 ， 早餐就準備好了 。 看著挺多 ， 其實做起來很簡單也很快 。 這樣的早餐 ， 做為午餐或者晚餐也不錯 。
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