串串香底料是由牛油、色拉油、郫縣醬、辣椒、冰糖、花椒、姜、草果、丁香、砂仁、桂皮、蔥、蘑菇、干貝等根據比例炒制而成的 。串串香是一種以竹簽串上各種菜，將其放進滾燙的火鍋中涮著吃的小吃 。
重慶火的串串香底料
串串香的主要食材包括魷魚、肉片、藕片、香菌、豆皮、豆腐、白菜、花菜、海帶、土豆、香菇、肉丸子等 。
串串香也稱麻辣燙，起源于四川成都，串串香實際上是火鍋的另一種形式，也稱為小火鍋 。
【重慶火的串串香底料】 串串香最早起源于20世紀80年代中期，種類繁多，風味各異，不同人制作的串串香不同 。
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