不建議替代 。因為普通淀粉和玉米淀粉的主要用途并不相同 ， 普通淀粉通常用來增加食物的嫩滑口感和粘稠度 ， 而玉米淀粉具有凝膠的作用 ， 常用來制作糕點或者油炸食物 。
普通淀粉可以代替玉米淀粉嗎
玉米淀粉是由玉米而提煉出來的 ， 經過破碎、過篩、干燥等工序制作而成 。
玉米淀粉吸濕性很強 ， 不僅可去除食材的異味 ， 而且還有增香的作用 。
【普通淀粉可以代替玉米淀粉嗎】 普通淀粉的顏色為白色 ， 而玉米淀粉為白色微帶淡黃色的粉末 。
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