瓠子可以清炒，也可以和肉類一起炒，還可以做成瓠子餅 。瓠子是一種瓜類蔬菜，是葫蘆的變種，吃瓠子時一般是吃比較鮮嫩的果實，瓠子一旦老了就會變得很硬，無法食用 。
瓠子怎么吃
瓠子別名：甘瓠、甜瓠、瓠瓜、凈街槌、龍密瓜、天瓜、長瓠、扁蒲果實，嫩時柔軟多汁，可作蔬菜，全國大部分地區均有栽培，長江流域一帶廣泛栽培，夏秋兩季采收 。
瓠子的果實可制作水瓢和容器，古代和近代許多少數民族也供作樂器，為“八音”的一種，西南少數民族用作葫蘆笙或葫蘆絲，音調優美 。
【瓠子怎么吃】 瓠瓜分為甜瓠瓜與苦瓠瓜，苦的瓠瓜大多數都含有一種堿糖式毒素，這種毒素即便是經過加熱以后也有很強的毒性，吃后容易出現惡心嗜睡，甚至嘔吐，腹瀉等癥狀 。
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