碎金飯別稱蛋炒飯 。碎金飯屬于淮揚菜，采用米飯、雞蛋、火腿為主要原料，把飯炒得顆粒分明，皆包蛋黃，顏色像是炸金一樣，油光閃爍，所以被人們稱為碎金飯，實際上就是人們俗稱的蛋炒飯 。
碎金飯別稱
【碎金飯別稱】 蛋炒飯除了碎金飯的雅稱，還有金包銀、木樨飯等稱呼，金指的是雞蛋，銀指的是米飯，表現出米飯粒粒皆由雞蛋包裹，木樨指的是桂花，用來形容蛋炒飯，突出其顏色和形象 。
不同地區的人們制作蛋炒飯時，選取的原料有所差異，有些地區采用的原料只有雞蛋和米飯，有些采用的是雞蛋、米飯、香蔥，有些則選擇雞蛋、米飯、青豆、胡蘿卜等 。
推薦閱讀
- 二年級學做飯的作文范文
- 吃團圓飯二年級作文
- 稀飯水和米的比例
- 免蒸米飯什么原理
- 茶的別稱雅號 茶的別稱雅號有哪些
- 吃完飯衣服除味竅門
- 一個綠豆餅等于幾碗飯的熱量
- 老式蒸米飯的方法先煮后蒸
- 小學生二年級400字作文：蘆薈
- 二年級作文我學會了做飯四篇