氫化植物油里面含有反式脂肪酸，如果過量食用，對人體具有一定的傷害，不利于身體健康 。氫化植物油屬于人造食用油，很難在身體里被代謝掉，如果長期食用，還會破壞人體的細胞膜，影響細胞的功能 。
氫化植物油對人體的危害
【氫化植物油對人體的危害】 油大致可以分為植物油和動物油，植物油一般是指花生油、大豆油等，原料是植物的，動物油一般是指豬油、牛油等，這些來自于動物的 。
動物油在生活中所需要的范圍很廣，例如奶油、夾心餅干等甜品都需要動物油，并且價格比植物油高，所以便有人用植物油改造成人造動物油，即氫化植物油 。
氫化植物油常代替黃油、脂肪用于沙拉醬、人造黃油和焙烤食物的加工，里面或多或少含有反式脂肪酸，不利于人體的發育，建議最好少吃或不吃 。
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