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使用微波爐的禁忌有哪些

小知識


使用微波爐的禁忌有哪些



使用微波爐的禁忌有哪些
一、忌將普通塑料容器放入微波爐加熱：一是熱的食物會使容器變形 ， 二是普通塑料會放出有毒物質 ， 污染食物 ， 危害人體健康 。
二、忌超時加熱：食品放入微波爐解凍或加熱 ， 若忘記取出 ， 如果時間超過2小時 ， 則應丟掉不要 ， 以免引起食物中毒 。
三、忌使用金屬器皿：因為放入爐內的鐵、鋁、不銹鋼、搪瓷等金屬器皿 ， 微波爐在加熱時會與之產生電火花并反射微波 ， 既損傷爐體又做不熟食物 。
四、忌將肉類加熱至半熟后再用微波爐加熱：因為在半熟的食品中細菌沒有被完全殺死 ， 即使放入冰箱中 ， 細菌仍會生長 ， 第二次再用微波爐加熱時 ， 由于時間短 ， 不可能將細菌全殺死 。 冰凍肉類食品須先在微波爐中解凍 ， 然后再加熱為熟食 。
【使用微波爐的禁忌有哪些】五、忌使用封閉容器：加熱液體時應使用闊口容器 ， 因為在封閉容器內食物加熱產生的熱量不容易散發 ， 使容器內壓力過高 ， 易引起噴爆事故 。 即使在煎煮帶殼食物時 ， 也要事先用針或筷子將殼膜刺破 ， 以免加熱后引起爆裂、進濺弄臟爐壁 。
六、忌再冷凍經微波爐解凍的肉類：因為肉類在微波爐中解凍后 ， 實際上已將外面一層低溫加熱了 ， 在此溫度下細菌可以繁殖 ， 雖再冷凍可使其繁殖停止 ， 卻不能將活細菌殺死 。 已用微波爐解凍的肉類 ， 如果再放入冰箱冷凍 ， 必須加熱至全熟 。
七、忌油炸食品：因高溫油會出現飛濺導致明火 。 如萬一不慎引起爐內起火時 ， 切忌開門 ， 而應先關閉電源 ， 待火熄后再開門降溫 。
八、忌使保鮮膜接觸食物：使用保鮮薄膜時 ， 在加熱過程中最好不要讓其直接接觸食物 ， 可將食物放入大碗底 ， 用保鮮膜平封碗口或不用保鮮膜而直接用玻璃或瓷器蓋住 ， 這樣也可將水汽封住 ， 使加熱迅速均勻 。 在取出食物前 ， 可將保鮮膜刺破 ， 以避免它粘到食物上 。
九、忌長時間在微波爐前工作 。 開啟微波爐后 ， 人應遠離微波爐或人距離微波爐至少在1米 。
十、忌將微波爐置于臥室 ， 同時應注意微波爐上的散熱窗柵不要被物品覆蓋 。

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