蛋白打發不起來怎么辦

【蛋白打發不起來怎么辦】 蛋白打發不起來可能是打發程度不夠,或者是打發過程中混入了雜質 。打發蛋白一般采用電動打蛋器,高頻的攪拌有利于蛋白的打發,在打發過程中,使用器具必須無水、無油,溫度不能過熱或者過冷,可以加入少量的塔塔粉或者檸檬汁,加快打發 。
蛋白打發不起來的處理方法

蛋白打發不起來怎么辦


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