絲瓜切好了要不要泡水視情況而定 。絲瓜中含有較多的多酚類物質(zhì) ， 切好的絲瓜長期暴露在空氣中的話 ， 容易氧化變黑 。所以切好的絲瓜如果放置時間較長的話 ， 可以泡水 。如果絲瓜切好馬上下鍋煮的話 ， 就不需要泡水 。
吃不完的絲瓜怎么保存
陰涼通風(fēng)處保存：吃不完的絲瓜可以用保鮮袋裝好 ， 并在袋子上扎幾個小孔 ， 然后放在陰涼通風(fēng)處保存 。
冰箱冷藏保存：用保鮮膜將絲瓜密封好 ， 然后放進冰箱的冷藏室中保存 ， 這樣可以保存較長時間 。
【絲瓜切好了需要泡水嗎】 曬干保存：可以將絲瓜切成片之后放在太陽下曬干 ， 制作成干絲瓜片來進行保存 ， 等想吃的時候再拿來煮 。
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