【冰皮太粘怎么補救】 冰皮太粘要使之冷卻，冷卻后就不會粘手，將冰皮放進冰箱，可以加快冷卻速度，冰皮做好后要冷藏儲存，因為冰皮在常溫下容易融化變質，冰皮含有大量淀粉和糖分，食用可以開胃健脾 。
冰皮太粘補救方法
1、冷卻
冰皮太粘要冷卻一段時間，可以將冰皮蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏室，加快冷卻速度，冷卻后冰皮就不會粘手了，制作冰皮時可以戴上一次性手套，以防粘手 。
2、冷藏儲存
冰皮要冷藏儲存，冰皮的餡料在常溫下容易變質，其冰皮容易融化變粘，不即時食用的冰皮要裝在包裝盒里密封好，然后放進冰箱冷藏室，與其他食物分開儲存 。
3、主要成分
冰皮的主要原料是糯米、白砂糖和餡料，含有大量淀粉、糖分、蛋白質和脂肪，比普通月餅油脂含量低，食用可以開胃健脾，提供熱量，但糖尿病患者不宜食用 。
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