開心果蟹味醬菜通心粉材料：通心粉、開心果、蟹腿肉、醬菜、玉米適量 ， 橄欖油2湯匙 ， 石榴果醋汁1湯匙 ， 辣油半湯匙 ， 鹽1茶匙 ， 糖1茶匙 。
做法：
1、玉米焯水備用;
2、通心粉加少許橄欖油和鹽煮熟 ， 瀝水備用;
3、蟹腿肉焯水備用;
4、開心果去殼備用;
5、準(zhǔn)備調(diào)料 ， 將油醋汁調(diào)勻備用;
6、將玉米放入通心粉 ， 加入油醋汁一起拌勻;
7、再加入市售的醬菜 ， 再拌勻;
8、最后加入蟹腿肉和開心果稍微拌一下即可食用 。
2 開心果炒時(shí)蔬【開心果可以怎么吃】材料：海蝦、開心果、紅椒、西蘭花、芹菜適量 ， 油鹽調(diào)料適量 。
做法：
1、海蝦去殼、去頭、挑凈蝦線;芹菜、紅椒切段;西蘭花掰成小朵;開心果去殼;
2、蝦、西蘭花氽燙八分熟;
3、起油鍋 ， 放入開心果小火略炸至金黃色;
4、加入芹菜翻炒幾秒;
5、加入紅椒炒至斷生;
6、加入西蘭花和蝦仁炒上幾秒 ， 加少許鹽 ， 加少許料酒;
7、出鍋裝盤 ， 淋上些香油即可食用 。
3 果仁蒸拌豆腐材料：豆腐300克 ， 開心果50克 ， 核桃5個(gè) ， 黃瓜、榨菜、香菜適量 ， 油鹽糖調(diào)理適量 。
做法：
1、準(zhǔn)備材料 ， 豆腐倒放 ， 用剪刀剪去四角 ， 這樣豆腐就容易從盒內(nèi)取出 ， 將豆腐倒扣在盤中 ， 縱向切一刀 ， 橫向切三刀 ， 將豆腐分成八塊 ， 每塊之間空出縫隙;
2、鍋中水燒開后 ， 將豆腐放進(jìn)鍋大火蒸5分鐘取出 ， 將蒸豆腐的水倒掉;
3、在蒸豆腐過程中 ， 準(zhǔn)備其它食材 ， 開心果和核桃仁弄碎 ， 黃瓜、榨菜切碎;
4、將香菜剁碎 ， 蒜瓣壓成蒜泥 ， 辣椒切碎 ， 全部放進(jìn)小碗 ， 加入白糖、生抽和香油 ， 再加入一些冷開水稀釋攪拌均勻(冷開水也不能放多 ， 稀釋開就行 ， 因?yàn)槎垢艉煤筮€會(huì)出水的);
5、每塊豆腐上先放上果仁碎 ， 將4中的澆汁用小勺慢慢澆在豆腐上 ， 然后在豆腐四周撒上黃瓜榨菜碎即可 。
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