15到30分鐘，如果是雞的體格比較小，在三斤以下的話，那么通常水開之后蒸20分鐘左右即可 。如果雞比較重，在三斤以上，那么蒸30分鐘左右是比較合適的一個時間 。如果蒸的不是整個雞，而是雞腿肉或者雞翅，雞胸肉這些的話，那么水開以后，蒸十分鐘到十五分鐘左右都是可以的 。但是老雞肉要蒸40分鐘左右才會熟透 。
【雞蒸多久熟 雞需要蒸多久熟】
蒸雞肉的做法1、鮮雞清洗干凈，瀝干水分 。
2、用鹽把雞身內外涂抹一遍，腌30分鐘，下鍋蒸前，抹適量生油 。
3、鍋里的水燒開后，把雞放進去蒸 。
4、加蓋，大概蒸15-18分鐘左右 。
5、用筷子插進雞大腿中，沒有血水流出來即為已熟 。取出后把雞汁倒掉 。
6、斬件上碟，可醮豉油或姜蔥吃 。
蒸雞肉的注意事項１、最好是用農家雞，或是三黃雞，現在市場上買活雞都可代為宰殺，在買雞的時候，要求檔主幫挑準備生蛋的母雞，這種雞吃起來最香 。
２、鹽要抹得均勻，能更入味 。
３、火候要掌握好，蒸雞的時間不宜過長，以剛熟為宜，時間太長，雞肉會老 。
4、雞砍塊要腌制入味，這樣蒸出來的雞肉口感會更好 。
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