河蟹蒸10-15分鐘為佳 ， 個頭小一點的10分鐘即可 ， 個頭大一點的則15分鐘即可 。蒸河蟹可放上一些姜片去腥驅(qū)寒 。河蟹學(xué)名中華絨螯蟹 ， 屬名貴淡水產(chǎn)品 ， 味道鮮美 ， 營養(yǎng)豐富 ， 具有很高的經(jīng)濟價值 。
河蟹
河蟹也叫“螃蟹”和“毛蟹” ， 常穴居于江、河、湖沼的泥岸 ， 夜間活動 ， 以魚、蝦、動物尸體和谷物為食 。
河蟹是一種大型的甲殼動物 ， 身體分21節(jié) ， 由于頭部和胸部各節(jié)相互愈合 ， 因此全身分為頭胸部和腹部二部分 。
【河蟹蒸多久最佳時間】 河蟹每年秋季常洄游到出海的河口產(chǎn)卵 ， 第二年3～5月孵化 ， 發(fā)育成幼蟹后 ， 再溯江回游 。
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