雞蛋用水洗了 ， 可以用干凈的棉布把雞蛋表面的水分擦干 ， 再將雞蛋按照大頭朝上的方式放入冰箱冷藏保存 。雞蛋用水洗了 ， 還可以在雞蛋表面涂抹適量食用鹽 ， 腌制成咸雞蛋 ， 這樣可延長雞蛋保質期 。注意儲存新鮮雞蛋時 ， 不要密封保存 ， 否則會加速雞蛋變質 。
雞蛋用水洗了怎么補救
雞蛋存放前不用水洗 ， 雞蛋殼的外殼膜是水溶性的 ， 水洗會遭到破壞 。
平時可以買干凈的清潔蛋 ， 或者購買普通雞蛋在冷藏室里隔開存放 ， 避免交叉污染 。
蛋黃的比重小于蛋白 ， 將雞蛋大頭向上、小頭朝下直立存放 。
【雞蛋用水洗了怎么補救】 即使蛋白變稀 ， 也不會很快發生靠黃和貼皮的現象 ， 可防止微生物侵入蛋黃 ， 保證質量 。
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