斑馬豆的功效作用有增強免疫力、增進食欲、降低血壓血脂等，對高血壓、風濕患者有很好的功效，中老年人適宜吃斑馬豆，胃潰瘍、胰腺炎患者不宜吃斑馬豆，斑馬豆可以煮粥，也可以炒熟食用 。
斑馬豆的功效和作用【斑馬豆的功效與作用及食用方法】
1、作用功效
斑馬豆含有維生素、多種氨基酸和植物蛋白，可以增強免疫力，強身健體，增進食欲，健脾益腎，還能降低血壓血脂，對高血壓、風濕患者有很好的防治功效 。
2、食用方法
斑馬豆可以用來煮粥，也可以炒熟食用，選擇斑馬豆要選表皮紅白相間，顆粒飽滿，沒有蟲蛀的，食用前需要將斑馬豆洗干凈，然后浸泡兩個小時 。
3、食用禁忌
斑馬豆適合中老年人食用，但不宜多吃，以免損傷腸胃 。斑馬豆不適合胃潰瘍患者食用，食用會損傷胃黏膜，斑馬豆也不適合胰腺炎患者食用，以免刺激胰液分泌 。
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