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秋冬多喝這些湯，趁早喝防病強身！( 二 )

小知識


▼Tips
炒黑豆能祛除豆腥味并且豆香味更好釋放 ， 湯更香濃 。 煎魚最好用不粘鍋 ， 一面煎好后再翻轉煎另一面 。
山藥牛肉湯 氣血雙補
推薦：牛肉富含優質蛋白和鐵 ， 改善缺鐵性貧血 ， 搭配山藥、黨參、黃芪能健脾、補血益氣效果更佳 。
適宜人群：貧血 ， 臉色蒼白、暗黃者 ， 睡眠質量差 ， 脾胃虛寒容易拉肚子
食材
牛肉250g、山藥1根、黨參、黃芪各10g ， 枸杞10粒 ， 姜4片 ， 鹽適量
做法
?牛肉洗凈切塊、焯水 ， 山藥去皮洗凈切塊 ， 其他食材洗凈;
?除山藥外其他食材都放入鍋中大火煮開后小火煮30分鐘 ， 加入山藥繼續煮30分鐘 ， 煮到山藥軟爛 ， 加鹽調味即可 。
健康喝湯 3大竅門
1、肉焯水 ， 控好煲煮時間
煲肉湯時 ， 肉先在開水中焯燙1-2分鐘 ， 可以去血水、去腥 ， 還能去除一部分的嘌呤 。 煲煮時間建議控制在1個半小時以內 。
2、喝湯吃肉 ， 不棄湯渣
肉中大部分的蛋白質會留在湯渣中 ， 喝湯同時吃肉 ， 更好補充蛋白質 。
3、高尿酸及痛風人群控好量
高尿酸及痛風患者喝湯 ， 建議以滾湯為主 ， 老火湯每周不超過1次 ， 少放肉多搭配蔬菜 ， 少吃海鮮、動物內臟、干香菇、干紫菜、大豆等高嘌呤食物 。
秋冬喝好湯 ， 不用醫生幫 。

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