一般情況下 ， 掛面大概需要煮3-5分鐘左右比較合適 。掛面是以小麥粉為原料 ， 添加鹽、堿水等材料 ， 經一系列工序加工而成的干面條 ， 烹調的時間不宜過長 ， 幾分鐘即可 ， 這樣煮出來的掛面不會變糊也不會干硬 。
掛面煮多久
煮掛面時最好熱水下鍋 ， 不需要等水完全煮開了再下 ， 以免掛面受熱不均 ， 出現外熟里生、易斷的情況 ， 下鍋后蓋上鍋蓋煮效果比較好 。
【掛面煮多久】 掛面入鍋后 ， 可以在鍋中加入少許食鹽 ， 這樣煮出來的掛面不容易變糊 ， 也可以加入適量的食用油 ， 防止掛面粘黏 ， 或者加入適量的醋 ， 減少掛面的堿味 。
掛面是一種耐存、耐煮的手工面食 ， 樣式多樣 ， 有圓而細的 ， 也有寬而扁的 ， 有普通掛面、手工掛面、花色掛面、西紅柿掛面、雞蛋掛面、菠菜掛面等多個種類 。
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