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準備材料(2人份)：
1.五花肉……1大塊
2.醬油…… …… 200c.c
3.醬油膏…… …… 70c.c
4.米酒…… ……少許
5.姜…… …… 1塊
6.蔥白…… …… 1支
7.冰糖…… 50g
8.棉繩. …… 1條
(果真姜是老的辣 ， 我老媽做菜都沒在計算 ， 純粹憑感覺！這是我自己抓的量 ， 可依個人口味自行修改～另外 ， 我媽有加八角一個)
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做法：
老媽買的五花肉還請肉販切得好方正?。?br />
1.先將五花肉綁上棉繩 ， 再放入滾水中汆燙去除雜質(zhì) ， 撈起后用冷水洗干凈
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2.將蔥、姜、米酒、醬油、冰糖、醬油膏放入后五花肉皮朝下放入 ， 這樣皮才容易均勻上色 ， 煮出來比較美加水淹過肉 ， 以大火煮滾 ， 再轉(zhuǎn)最小火蓋上鍋蓋持續(xù)悶煮2小時 ， 就可以啦 。
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可能有人會好奇 ， 為何加了醬油膏另外還要加冰糖？因為我媽說加了冰糖會讓皮色油亮且東坡肉有甜而不膩的滋味 。 這種細火慢燜出來的東坡肉香而入味～
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吃起來入口即化 ， 滑嫩而不膩 。
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各種角度都來一張 ， 以紀念這個月的瓦斯破表 ， 除了當菜肴品嘗之外 ， 也可切片夾割包 ， 東坡與割包在口中相碰的滋味真是令人回味無窮……
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只可惜啊～有人并不懂得品嘗這美味 ， 身為胖子 ， 最可憐的地方不是在于他的胖而是在于為何他都不吃肥肉與海鮮還能這么胖？
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【醉人|媽媽的“東坡肉”秘方，入口即化，沒出鍋就香的醉人，兒子最愛它】這天為了某人 ， 在煮東坡肉時 ， 利用鍋里還有的空間 ， 丟了幾塊豆干和素雞 ， 一補老白不敢吃東坡肉的遺憾 ， 豆干旁的辣椒是我的愛 ， 沒有了辣椒 ， 我的人生是黑白的 ， 但吃太多辣對身體不好 ， 人生總是充滿這種兩難啊~"~
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