廣州蘿卜糕是茶樓最受歡迎的點心之一 。里面加有廣州特產的臘肉、臘腸，煎熱后香氣四溢 。是一道老少咸宜的傳統廣式點心 。
蘿卜去皮 ， 刨成絲備用
臘肉、臘腸、生蒜洗凈切成小粒 。放入鍋里翻炒出油 。裝碟備用 。
鍋里留油，把蘿卜絲倒入鍋里翻炒至蘿卜絲變軟出水 。把炒出的蘿卜水倒掉 。
熄火 。
然后分三次倒入粘米粉 。
翻炒均勻，無干粉為止（這個過程手會有點累，堅持一下）
放適量的胡椒粉跟鹽 。（胡椒粉可是蘿卜糕的靈魂呀 ， 如果喜歡胡椒味可以多放些）
倒入炒過的臘肉、臘腸、蝦米、生蒜粒 。繼續炒均勻 。
拌勻后顏色挺漂亮的…
碟子底部刷一層花生油，防止粘底 。用鏟子把材料壓緊，這樣蒸出的蘿卜糕才成形 。
鍋里放多點水 ， 大火蒸煮50分鐘 。
【廣東正宗蘿卜糕的做法】剛蒸好的蘿卜糕會有點軟 ， 完全放涼后會硬些 。放涼后可入冰箱存放 。吃的時候切塊煎熱享用 。
