品紅酒有觀、聞、品三個(gè)步驟，觀就是把酒倒入無(wú)色葡萄酒杯中，舉齊眼的高度觀察酒的顏色 。其次就是聞酒了，聞酒可以辨別酒質(zhì)的優(yōu)劣，品酒就是將杯口放在嘴唇之間，并壓住下唇，頭部稍向后仰把酒吸入口中 ， 輕輕攪動(dòng)舌頭，使酒均勻地分布在舌頭表面 。
紅酒怎么品觀酒：把杯子放在白色背景的前方，微微向外傾斜酒杯，大概45度左右為最佳 ， 以清楚的觀察酒的顏色 ?；尉疲夯尉浦饕亲屟鯕膺M(jìn)入酒內(nèi)使酒產(chǎn)生香氣 ， 并釋放酒內(nèi)的酯、乙醛、醚等化學(xué)物質(zhì) 。
【紅酒怎么品】聞酒：將酒搖晃過(guò)后，杯口罩住鼻孔，然后深呼吸，好酒的味道很厚 ， 不好的就味道較淡，在聞過(guò)之后，可再搖晃一次，然后再聞一下 。
品酒：品一小口讓其布滿整個(gè)口腔 ， 然后用舌頭慢慢攪動(dòng)紅酒 ， 使酒液充分與舌尖、舌頭兩側(cè)、舌根的位置充分接觸 ， 在口腔停留時(shí)間5-15秒鐘左右即可，停留時(shí)間太久唾液會(huì)弱化紅酒的香味 。
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