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鮮香大肉餅的做法

云知道知識經驗

總是喜歡去飯店吃哪種肉乎乎的大餅，一斤好幾十呢 ， 自從學會了在家做，再也不用出去買了 。
準備適量普通面粉 。一半用熱水燙面、一半用涼水攪拌成絮狀，然后和到一起，揉成光滑的面團 。
【鮮香大肉餅的做法】蓋上保鮮膜，醒發三十分鐘 。中間多揉幾次 。
再把肉沫夾上料酒、鹽、五香粉、胡椒粉、食用油、生抽、蠔油、姜粉、蔥末、攪拌均勻、肉餡做好備用 。
然后把醒發好的面團搟成大薄片，均勻的抹上肉餡，留最邊角的一塊不要抹 。將面片適當距離拉上刀，不要切通 。再對折對折折成一個大肉餅 。搟成圓餅 。
最后電餅鐺刷上一層食用油，放入大圓餅 ， 煎至兩面金黃出鍋 。
出鍋改刀切成扇形，美味的大肉餅就做好了 。這樣做真的很有食欲哦 。

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