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面團發酵太粘怎么補救

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面團發酵太粘的其中一個原因是水放多了，這時可以將面團揉一揉，再加一些面粉來降低面團的粘性 。面團發酵后太粘的另一個原因是發酵粉放多了，產生的氣體過多，導致面團太粘，這時也可以通過增加面粉來補救 。
和面小技巧

面團發酵太粘怎么補救



用白醋 。在和包子、饅頭、花卷等的面團時，可以加入幾滴白醋，這樣10分鐘就能發滿盆，既簡單又方便 。
用啤酒 。和面時加入少許啤酒和白糖可以使面團發得更好 。啤酒是天然的酵母，雖然不用酵母，但是比酵母還好用 。
【面團發酵太粘怎么補救】 用蜂蜜和小蘇打 。蜂蜜可以代替酵母發揮作用 。和面時加入少許蜂蜜、小蘇打，可以使面團更加柔軟，蒸出來的食品更加好吃 。

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