麻婆豆腐是川菜 。麻婆豆腐最早起源于1862年 ， 制作原料主要有豆腐、肉末、辣椒、花椒等 。麻婆豆腐色澤紅亮 ， 豆腐形整不爛 ， 吃起來具有麻、辣、燙等風味 ， 突出的是川菜“麻辣”的特點 。
麻婆豆腐
麻婆豆腐 ， 是四川省傳統名菜之一 。2018年9月10日 ， “中國菜”正式發布 ， “麻婆豆腐“被評為“中國菜”四川十大經典名菜之一 。
麻婆豆腐在美國、加拿大、英國、法國、越南、新加坡、馬來西亞、日本、澳大利亞等倍受歡迎 。
【麻婆豆腐是川菜還是湘菜】 麻婆豆腐的特色在于麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活八字 。麻婆豆腐富含動植物蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素及碳水化合物等營養成分 。
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