煮水餃加三次水有不同的原因 。第一次加水是為了防止水溢出 ， 第二次加水是為了防止餃子粘連 ， 第三次加水是為了讓餃子因為熱脹冷縮而更具勁道 。總體來說 ， 煮水餃加三次水是為了讓餃子的口感更好和外觀更完整 。
餃子
【煮餃子為什么要加三次冷水】 餃子 ， 源于中國古代的角子 ， 原名“嬌耳” ， 漢族傳統面食 ， 距今已經有一千八百多年的歷史 。
餃子又稱水餃 ， 是中國北方民間的主食和地方小吃 ， 也是年節食品 ， 由東漢南陽涅陽(今河南南陽鄧州)人張仲景發明 。
俄羅斯、白俄羅斯、烏克蘭、芬蘭、波蘭、立陶宛、拉脫維亞、愛沙尼亞、土耳其、意大利、敘利亞、伊拉克、伊朗、阿富汗等國的人民也吃餃子 。
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