黃酒泡阿膠容易引發上火，不建議挑選新鮮阿膠泡黃酒 。黃酒泡阿膠容易引起消化不良的癥狀，不適合脾胃功能不足的人群食用 。患有感冒、咳嗽、腹瀉的人群也不建議服用阿膠，建議待病愈后再繼續食用 。
1、引發上火
新鮮做成的阿膠糕會有一些火毒，服用之后會造成眼干眼澀、泛紅等癥狀，嚴重的時候還會長口瘡，所以用黃酒泡阿膠不建議挑選新鮮阿膠 。
2、消化不良
阿膠性滋膩，容易引起消化不良的癥狀，尤其是脾胃功能不足的人群，建議配以調理脾胃的藥，這樣能促進阿膠的消化吸收，效果自然倍增 。
3、感冒人群
【黃酒泡阿膠的禁忌】 患有感冒、咳嗽、腹瀉的人群不建議服阿膠，待病愈后再繼續食用 。另外，服用阿膠期間還須忌口，比如生冷食物、蘿卜、濃茶等不建議一起食用 。
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