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芥菜不焯水可以直接炒來吃嗎

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芥菜不焯水是可以直接炒來吃的 ， 但是建議先焯水在炒 ， 因為芥菜中含有大量的草酸 ， 而草酸進入人體之后容易影響鈣質的吸收 ， 從而不利人體的健康 ， 其次芥菜中還含有一定量的亞硫酸鈉 ， 具有一定微毒性 ， 需要進行焯水才能將其清除 。
芥菜

芥菜不焯水可以直接炒來吃嗎



芥菜 ， 是十字花科 ， 蕓苔屬一年生草本植物 ， 在中國各地都有栽培 ， 葉子可鹽腌食用 ， 種子及全草可供藥用 。
芥菜喜冷涼濕潤的環境 ， 忌炎熱干旱 ， 不耐霜凍 ， 需較強光照條件 ， 孕蕾、抽蔓、開花結實需要經過低溫春化和長日照條件 。
【芥菜不焯水可以直接炒來吃嗎】 芥菜對土壤條件要求不十分嚴格 ， 但適宜在土壤肥沃、土層深厚、灌排水條件良好、光照充足、通透性較好、保水保肥的中性壤土種植 。

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