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2歲寶寶秋季吃什么飯好

小知識


2歲寶寶秋季吃什么飯好



蝦皮碎菜蛋羹原料：蝦皮5克、小白菜50克、雞蛋1個、調味品等 。
做法：
1、用溫水把蝦皮洗凈泡軟， 然后切得極碎;
2、小白菜洗凈略燙一下， 然后也切得極碎;
3、將蝦皮、菜末與打散的雞蛋相混勻， 少加水;
4、加少許調味品， 上鍋蒸， 或以微波加熱3—5分鐘 。
【2歲寶寶秋季吃什么飯好】營養功效：
蝦皮含有豐富的鈣和磷， 是很好的食品， 應該讓寶寶從小接受 。 小白菜經汆燙后可以去除部分草酸和植酸， 將更有利于鈣質的吸收， 雞蛋的好處自不必說 。 這樣一份蛋羹， 至少能滿足6個月大的寶寶全天蛋白質需要量的30%， 鈣質需要量的10%， 為寶寶的骨骼發育添磚加瓦 。
2 汆肝肉小丸子原料：雞肝、雞肉各20克、南瓜50克、半個蛋清、蔥末、姜末等 。
做法：
1、雞肉去筋膜與雞肝一道切成茸;
2、加蔥末、姜末、半個蛋清后向一個方向攪拌;
3、南瓜切碎， 下油鍋略炒， 添水燒開后， 下入肉丸， 浮起即熟 。
營養功效：
富含多種維生素、脂肪和蛋白質的小丸子， 會讓寶寶長得更茁壯 。 盡管是動物性原料， 但是非常軟嫩好消化， 一般10個月以上的寶寶都可以順利地接受它 。
3 香炸豬排原料：豬肋排500克， 雞蛋1個， 面包糠60克， 胡椒粉5克， 料酒、食鹽、雞精、番茄醬各少許， 植物油適量 。
做法：
1、豬肋排洗凈后剁成塊;雞蛋打入碗內攪散待用 。
2、將豬肋排放入碗內， 倒入蛋液， 調入食鹽、料酒、胡椒粉、雞精， 加入面包糠裹勻待用 。
3、植物油入鍋燒熱， 逐一投入豬排， 以中米汆炸至金黃色， 用漏勺撈出裝盤， 食用時淋上番茄醬即可 。
營養功效：
色澤金黃， 肉質鮮嫩， 香酥味美， 豬排可提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪， 尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康 。
4 肉絲豆干原料：豆腐干6塊， 瘦肉絲100克， 高湯、植物油、韭菜、海米、姜末、蔥末、料酒、淀粉、味精、香油、食鹽、白砂糖各適量 。
做法：
1、豆腐干洗凈后切成絲， 用開水燙一些下， 瀝去水分待用;海米用開水泡發;韭菜切成3厘米長的段;瘦肉絲加料酒、食鹽、淀粉拌勻 。
2、鍋內倒入植物油燒至五成熱， 下入瘦肉絲炒熟出鍋 。
3、鍋留底油， 將姜末、蔥末下鍋炒出香味， 加入高湯、豆腐干絲、韭菜段、肉絲、海米炒勻， 調入食鹽、白砂糖、味精炒勻， 淋上香油即可 。
營養功效：
豆腐干含有豐富蛋白質， 而且豆腐蛋白屬完全蛋白， 不僅含有人體必需的8種氨基酸， 而且其比例也接近人體需要， 營養價值較高 。 豆腐含有多種礦物質， 可補充鈣質， 防止因缺鈣引起的骨質疏松， 促進骨骼發育 。
5 黃瓜釀肉原料：黃瓜2根， 五花肉200克， 雞蛋1個， 香菇6朵， 蝦皮5克， 花生油15毫升， 食鹽、雞精、淀粉、蔥花各適量 。
做法：
1、黃瓜洗凈， 刮去外皮， 切成若干個2厘米厚的圈， 將中間掏空;香菇洗凈切碎;蝦皮用清水泡一下， 瀝干后切成碎末 。
2、豬肉洗凈后剁成泥， 加入切碎的香菇和蝦皮、食鹽、淀粉、打入雞蛋， 朝一個方向攪拌均勻后略腌至入味 。
3、將調好的肉餡釀入黃瓜節中， 裝盤， 撒上蔥花， 淋上燒熱的花生油， 放入籠內蒸熟即可 。
營養功效：
黃瓜右大大提高兒童的食欲和豐富營養的攝取， 加入肉、蛋、香菇等， 補充了礦物質、維生素的不足， 對骨骼、大腦神經的發育很有幫助 。

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