苦瓜用鹽腌了需要水洗 ， 否則鹽分殘留在苦瓜上面會導致口感非常咸 。而平時腌制苦瓜想要減少苦味 ， 建議選擇表皮顆粒較大且飽滿、紋路清晰的苦瓜 ， 這種苦瓜不僅肉質嫩 ， 苦味也相對較少 ， 此外切苦瓜的時候可以撕掉里面白色的瓢 。
苦瓜用鹽腌后要洗
苦瓜用鹽腌后需要再用清水清洗 ， 因為用鹽腌后的苦瓜表面會殘留部分食鹽 ， 苦瓜的口感會變得非常咸 ， 再次用清水洗凈可以將殘留的食鹽清洗掉 。
減少苦瓜苦味的竅門【苦瓜用鹽腌后要洗嗎】
想要減少苦瓜中的苦味 ， 在挑選苦瓜時 ， 建議選擇表皮顆粒較大且飽滿、紋路清晰的苦瓜 ， 這種苦瓜的苦味會相對較小 ， 肉質也會比大多數苦瓜嫩 。
此外在切苦瓜的時候 ， 可以將苦瓜對半切開 ， 再把苦瓜里面白色的瓢去掉 ， 看到苦瓜內部一層白色的膜后 ， 再將白色的膜刮掉 ， 苦瓜的苦味也可以大大減少 。
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