【手抓餅坯子是怎么做的詳細(xì)教程~】手抓餅坯子做法詳細(xì)教程~
開水150克加入面粉中，用筷子攪拌，然后在加入150克左右涼水，水的多少看面的吸水性酌情添加 。初步成團(tuán)后加入軟化的20克黃油 ， 揉至表面光滑，比較有韌性，面團(tuán)相對較軟些，放在一邊松弛30分鐘 。
面團(tuán)平均分成8份，表面抹少許油，防粘
要在案板上涂抹油 ， 取一塊兒面團(tuán)搟成薄薄的大片，越薄越好，幾乎成透明狀 。
在餅皮上撒少許鹽，均勻的涂抹上一層黃油，黃油提前放微波爐軟化，將餅皮像折扇子一樣折疊起來 ， 千萬不要用卷的方法
餅皮折疊成長長的一條，從一頭邊抻邊卷，盤成一團(tuán) 。
將整形好的餅坯團(tuán)松弛20分鐘后，搟成薄餅 。
一次多做幾個(gè)，每一個(gè)餅坯用油紙或保鮮膜隔開，放在冰箱冷凍柜里 ， 每次吃的時(shí)候不用解凍，直接放在平底鍋中烙就可以了 。
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